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공동활용 연구장비

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시차주사열량계

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differential scanning calorimeter

  • 모델명 DSC 1
  • 제조사 Mettler Toledo
  • 장비용도 교육
  • 장비구분 물리적측정장비 > 온도/열/습도/수분측정장비 > 열분석기

상세정보

구축일자 2012-02-27
납품업체 Mettler Toledo
위치 광주광역시 동구 필문대로 309-1 (서석동) 290 조선이공대학 조선이공대학 2호관 F3 2311
구성및성능 구성 : Technical data: Temperature accuracy:±0.2℃ Reproducibility:±0.1℃ Measurement range:±350 mW (at 100℃)
성능 : 시료의 비열이나 1차상 전이의 온도 등을 결정할 수 있다.
장비안내 특징 : 시료와 기준물질을 동일 조건하에서 일정속도로 가열 또는 냉각하며, 두 물질간의 온도가 같이 되도록 전기적으로 가하는 열량의 차를 세로축에, 온도(또는 시간)를 횡축에 기록한다. DTA는 시료내의 열전도와 관련이 있지만 열량의 정량적 측정이 곤란하다. 그러나 DSC에서는 시료와 기준물질의 가열장치가 서로 달라 가열로의 온도를 일정 속도로 올리거나 내릴 때 온도차이가 발생하고 이를 보정하기 위한 에너지가 공급된다. 이 측정에 의해 시료의 비열이나 1차상 전이의 온도 등을 결정할 수 있다. 식품에서는 전분의 호화, 노화, 다당류 gel의 sol-gel 전이, 난백의 가열응고, 그 밖의 단백질의 변성, 지방질에서는 고체지방지수, 카카오버터의 결정형의 판별, 단백질, 당 등으로 물과의 상호작용, 식품중의 물의 존재상태, 또는 알코올음료, 초콜렛의 품질평가 등 광범위하게 쓰이고 있다. 이 측정법은 비교적 소량의 시료로 측정이 가능하고, 조작이 그리 복잡하지 않고 자동화되어 있는 것이 특징이다.

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