본 발명은 불미나리(Oenanthe javanica DC)에서 간세포 보호 및 간 손상 예방 효능을 갖는 카페익산을 추출하는 방법 및 이를 포함하는 기능성 건강식품에 관한 것으로, 본 발명에 의한 불미나리로부터 추출 분리한 카페익산은 간세포 보호 및 간 손상 예방 효능을 갖기 때문에 불미나리 추출물 및 그 카페익산을 함유한 분말류, 음료수, 가공 식품류 등과 같은 기능성 건강지향식품에 유용하게 사용될 수 있다. 불미나리, 카페익산, 간세포, 간 손상, 간 보호, 기능성 식품