본 발명은 고추 유래의 앱시스산 8'-히드록실라제 (Abscisic acid 8'-hydroxylase) 단백질, 상기 단백질을 코딩하는 유전자, 상기 유전자를 포함하는 재조합 벡터, 상기 재조합 벡터로 형질전환된 숙주세포, 상기 재조합 벡터로 형질전환된 대장균으로부터 분리 및 정제한 재조합 앱시스산 8'-히드록실라제 단백질, 고추 유래의 앱시스산 8'-히드록실라제 유전자를 포함하는 재조합 벡터를 식물세포에 형질전환시켜 앱시스산 8'-히드록실라제 유전자의 발현을 조절하는 단계를 포함하는 식물의 수확량을 조절하는 방법, 고추 유래의 앱시스산 8'-히드록실라제 유전자를 포함하는 재조합 벡터로 식물세포를 형질전환하는 단계; 및 상기 형질전환된 식물세포로부터 식물을 재분화하는 단계를 포함하는 수확량이 조절된 식물체의 제조 방법, 상기 방법에 의해 제조된 수확량이 조절된 형질전환 식물체 및 이의 종자 및 고추 유래의 앱시스산 8'-히드록실라제 유전자를 포함하는, 식물체의 수확량 조절용 조성물을 제공한다.