본 발명의 일 실시예는 CYP102A1의 돌연변이체로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 효소를 포함하는 네오에리오시트린 디하이드로칼콘(neoeriocitrin dihydrochalcone) 제조용 조성물, 키트, 및 이를 이용하는 네오에리오시트린 디하이드로칼콘의 제조방법을 제공한다.