본 발명은 신규 진균인 페니실리움 독도엔스(Penicillium dokdoense) 및 이를 활용한 다양한 조성물에 관한 것으로, 산화질소 생성을 억제할 수 있어 염증이나 염증성 질환의 개선, 예방 및 치료에 이용할 수 있다.