본 발명은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) NY518 균주, 이의 배양물 및 이를 포함하는 장건강 개선용 건강기능식품 조성물에 관한 것으로서, 상기 올리고당은 대표적인 식중독균과 충치균에 대하여 나타나는 항균효과가 월등히 우수하므로, 이를 효과적으로 장건강 개선용 건강기능식품 조성물의 제조에 이용할 수 있다.