본 발명은 셀룰레이즈(cellulase), 베타-글루카네이즈(β-glucanase) 및 자일라네이즈(xylanase)를 포함하는 복합효소로 효소처리된 배박 파우더를 유효성분으로 포함하는 장건강 개선용 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 이에 의하여, 본 발명의 장건강 개선용 식품 조성물, 장질환 예방 또는 치료용 약학 조성물은 효소 반응을 통해 배 슬러지의 식이섬유를 가용화하고, 특히 헤미셀룰로오스가 풍부한 식이섬유를 제조하고, 용해도, 수분 보유력, 유지 보유력, 팽윤력, 콜레스테롤 흡착력을 증가시키며, 장내 유익균 증식은 촉진하고 유해균 증식은 억제함으로써 장건강을 개선하고 장질환을 예방 또는 치료할 수 있다.