본 발명은 청유자 추출물의 제조 방법 및 이를 포함하는 피부 보호 또는 피부 개선용 조성물에 관한 것으로서, 상기 방법에 따라 제조된 청유자 추출물은 나린진(Naringin) 및 네오헤스페리딘(Neohesperidin)의 함량이 감소하고 나리루틴(Narirutin) 및 헤스페리딘(Hesperidin)의 함량이 증가하였으며, 피부 미백, 피부 주름 개선, 항염증, 항균, 및 항알러지 활성을 나타내므로, 이를 효과적으로 기능성 화장품의 제조 또는 기호감이 높은 건강기능식품의 제조에 이용할 수 있다.