본 발명은 고농도일 경우 수계생물의 질병 및 폐사를 유발하는 암모늄이온 흡착제 기술과 관련된 것으로, 보다 구체적으로는 암모늄이온을 잘 흡착할 뿐만 아니라 흡착된 암모늄이온이 다시 누출되는 것을 방지하는 특성을 갖는 코어-쉘 구조 암모늄이온흡착제 및 상기 흡착제 제조방법에 관한 것이다.