본 발명은 미세기포 발생기에 관한 것으로, 특히 미세기포의 양과 크기(부력) 조절을 용이하게 이루도록 함으로써 과일류나 야채류의 세정시 손상을 방지함과 동시에 세정효율을 극대화할 수 있는 과채류 세정용 미세기포 발생기에 관한 것이다. 구성은 미세기포 발생기로서, 내부에 유체흡입 실이 구비되고, 상기 유체흡입 실의 일 측으로는 수평 방향으로 위치하여 세정수와 공기를 혼합 배출하는 배출구를 갖는 혼합 유체 배출관이 형성되며, 타 일 측으로는 내주 면에 암나사를 갖는 체결 관이 형성되며, 상기 유체흡입 실의 하부 측 수직 방향으로는 세정수 공급 관이 형성되는 세정수 공급 부재와; 상기 체결 관의 암나사와 체결을 위한 수나사가 외주 면에 형성되고, 선단 외주에는 경사면이 형성된 공기 공급 부재; 를 포함하여 이루어지고, 과채류의 두께와 경도에 따라 상기 공기공급 부재를 전,후진 동작하여 세정수, 공기의 양과 기포의 크기를 가감시키면서 세정하도록 하는 것을 특징으로 한다.