본 발명에 의하면, 야생형 대장균의 염색체 DNA 보다 470kbp 이상 짧은 염색체 DNA 를 갖는 그 대장균의 변이체는, 일정 시간 배양 후의 균체수가 야생형 주보다 많고, 따라서 그 변이체를 배지에 배양하고, 배양물 중에 유용 물질을 생성, 축적시킴으로써, 효율적으로 유용 물질, 예를 들어 단백질, 펩티드, 아미노산, 핵산, 비타민, 당, 유기산 및 지질 등을 제조할 수 있다.