본 발명은 아슈와간다 추출물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 항산화 및 면역증강 효과를 가지는 글리코위타놀라이드의 함량 증진을 위해 아슈와간다에 이온화 에너지를 처리하는 방법에 관한 것이다. 본 발명을 통해 아슈와간다 추출 용액에 방사선을 이용하여 이온화 에너지 처리함으로써 글리코위타놀라이드의 추출 수율을 현저히 향상시킬 수 있었으며, 이를 통해 글리코위타놀라이드의 생리학적 활성을 이용하여 다양한 기능성 식품 및 의약 소재로의 활용이 가능할 것으로 기대된다. 본 발명은 Golden Seed Poject의 지원으로 수행되었다.