본 발명은 감마아미노부티르산(γ-aminobutyric acid, GABA) 생성능이 우수한 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis) CFM11 균주, 상기 균주 또는 상기 균주에 의한 발효물을 포함하는 식품조성물, 상기 균주 및 미강 추출물을 포함하는 감마아미노부티르산 생성을 위한 발효용 조성물, 및 상기 균주를 이용하여 감마아미노부티르산이 함유된 미강 추출물의 발효물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 GABA 생성효율이 매우 뛰어나 GABA 생산에 효과적으로 사용될 수 있으며, 특히 미강 추출물을 발효 기질로 사용할 수 있어 미강의 재활용성이 우수하고, GABA의 함유량이 증가된 기능성 식품의 제조에 매우 유용하게 사용될 수 있다.