본 발명은 신규한 α-글루코실 레바우디오사이드 A 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 레바우디오사이드 A의 19 위치의 글루코오스에 글루코오스가 α-1,6 글리코시드 결합에 의해 연결되어 부가된 α-글루코실 레바우디오사이드 A 및 이를 제조하는 방법에 대한 것이다. 보다 상세하게는, 당전이 효소를 이용하여 설탕의 글루코오스를 레바우디오사이드 A에 전이시켜 제조됨으로써, 안정성이 개선되면서도 쓴맛이 감소된 신규한 α-글루코실 레바우디오사이드 A에 대한 것이다. 본 발명의 α-글루코실 레바우디오사이드 A는 보존상 안정성을 요구하는 식품 조성물의 제조에 유용하게 이용될 수 있다.