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알파-1,6 당전이 효소를 활용한 글루코실 스테비오사이드 제조방법
구분
특허/실용/디자인/상표
특허등록일자 2020-10-14
취득구분 등록
기술분류 생명과학
지식재산유형 국내출원
등록번호(특허) 10-2167849
출원(등록)번호 10-2019-0171621
출원형태
발명자수 1
DOI 값
주요내용
본 발명은 신규한 알파-1,6 당전이 효소를 활용한 전분(starch) 또는 말토올리고당 (maltooligosaccharide) 기질 존재하에서의 글루코실 스테비오사이드(Glucosyl stevioside) 제조방법에 관한 것이다.
발명자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김영민 | 전남대학교 식품공학과 |