본 명세서에서는 골질환, 특히 골다공증의 치료, 예방, 및/또는 개선 효과가 있는 유산균발효호박손추출물 및 그 제조방법을 제공한다. 상기 유산균발효호박손추출물은 지표성분으로 1-데하이드로디코니페릴 알코올(1-dehydrodiconiferyl alcohol) 및 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) CVL-001 균주의 배양 산물을 포함한다. 상기 유산균발효호박손추출물의 제조 방법은 크게 1) 용매를 이용하여 호박손에 포함된 당분 및 1-데하이드로디코니페릴 알코올을 추출하는 과정, 2) 상기 1) 과정에서 얻어진 호박손추출물에 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei) CVL-001 균주를 접종하여 배양하는 과정, 3) 상기 2) 과정에서 얻어진 배양물을 적절하게 후처리하여 유산균발효호박손추출물을 수득하는 과정으로 나눌 수 있다.