본 발명은 생녹용과 물을 1 : 4의 무게비로 혼합한 후, 95 ℃에서 7시간 끓여 감압 농축하여 60~70 ㅀBrix 이 되도록 녹용농축액을 제조하는 단계 (1), 상기 (1) 단계의 녹용농축액에 가수분해효소를 질량비 100:1로 혼합하고, pH, 온도를 맞춘 후 24시간 반응시키는 단계(2), 상기 (2) 단계의 가수분해물을 여과하고, 효소활성을 제거한 후, pH를 7로 맞추어, 동결건조시키는 단계(3);로 이루어진 것을 특징으로 하는 녹용의 고생리활성성분 함유 가수분해 효소추출물의 제조방법을 제공한다.