본 발명은 차나무품종 및 채취시기 판별방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 국내 차나무 품종 및 찻잎 채취시기별 찻잎을 대상으로 LC-MC를 수행하여 대사체를 분석하고, 분석된 결과를 기반으로 다변량 통계 분석을 수행하여 얻어진 결과를 이용한 차나무 품종 및 채취시기 판별방법에 관한 것이다.