본 발명의 실시예에 있어서 S-도핑된 다공성 탄소재 제조방법은, 동백꽃을 분쇄하여 원료 분말을 준비하는 단계; 상기 원료 분말을 용매와 혼합한 후 수열합성하여 탄소 전구물질을 형성하는 단계; 상기 탄소 전구물질에 활성화제를 첨가하여 활성화가 이루어져서 활성탄소 전구물질을 형성하는 단계; 및 상기 활성탄소 전구물질을 열처리하여 탄화가 이루어져서 활성탄을 형성하는 단계; 를 포함할 수 있다. 본 발명의 실시예에 따른 S-도핑된 다공성 탄소재는, 구형 탄소의 특징, 황의 자연적인 도핑 및 흑연과 비정질 구조의 조합으로 인해 우수한 전기화학 성능을 갖는다.