본 발명은 (하이드록시프로필)메틸 셀룰로오스를 포함하는 수전해 전극용 바인더, 이를 포함하는 수전해 음극 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 상기 바인더는 점도가 다른 제1 (하이드록시프로필)메틸 셀룰로오스, 제2 (하이드록시프로필)메틸 셀룰로오스 및 제3 (하이드록시프로필)메틸 셀룰로오스 중 적어도 한 개 이상을 포함하여 구성될 수 있다. 상기 수전해 음극은 상기 바인더와 촉매 및 용제를 사용함으로써 친수성이 강화되어 특정 접촉각의 범위를 형성하게 된다. 또한 음극 제조 시, IPA 겔화를 통해 (하이드록시프로필)메틸 셀룰로오스를 고분자화 하여 가교 결합을 향상시켜 전극의 강도를 높일 수 있다.