본 발명은 고구마와 오디가 함유된 쌀빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쌀빵에 관한 것으로, 쌀가루에 글루텐과 아스코르브산과 시스테인이 첨가되어 쌀을 주재료로 하여도 빵의 부품성이 향상됨과 동시에 내부에 고구마 앙금과 오디 쨈이 함유되어 건강에 유익한 쌀빵을 제조할 수 있는 효과가 있다. 쌀가루, 글루텐, 아스코르브산, 시스테인, 고구마, 오디