본 발명은 죽엽차 분말을 함유하는 죽엽 다식의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어린 죽엽을 이용하여 제조된 죽엽차를 분말로 하여서 얻어진 죽엽차 분말을 함유하는 것을 특징으로 하는 죽엽 다식의 제조방법에 관한 것이다. 농산물 수입 개방에 의한 값싼 중국산 죽세공예품들이 대량으로 수입되면서 죽향인 담양지역의 대나무 재배농가는 큰 타격을 받아 죽세공예품의 판매실적이 크게 감소되고 있는 현 상황에서, 본 발명에 따른 죽엽 다식은 죽엽에 함유된 영양 화학적 성분을 이용하여 우리 국민들의 건강증진은 물론 고부가가치 창출로 대나무 재배농가의 소득증대를 도모할 수 있다. 특히 죽엽이 갖는 독특한 약리작용을 감안한 본 발명의 기능성 식품은 대나무 자원을 과거보다 대량으로 활용할 수 있어서 궁극적으로는 대나무 재배농가의 소득을 크게 증대시킬 수 있을 것으로 기대된다. 대나무, 다식