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2006
저장 온도와 시간이 신선한 돈육 삼겹 부위로부터 추출한 휘발성 화합물의 조성에 미치는 영향
Evalaution of various storage temperatures and times on the composition of volatile compounds extracted from fresh pork belly
한국축산식품학회
박성용, 진구복
논문정보
- Publisher
- 한국축산식품학회지
- Issue Date
- 2006-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 26
- Number
- 4
- Start Page
- 441
- End Page
- 446
- DOI
- ISSN
- 12258563
- 전남대학교
- KCI
- 한국축산식품학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 박성용 | 동물공학과 |
| 진구복 | 동물자원학부 |