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2003
정상육과 PSE 돈육으로 제조된 재구성 육제품의 품질 특성
Characterization of restructured meat products manufactured with PSE pork hams as compared to those with normal pork counterparts
한국축산식품학회
진구복
논문정보
- Publisher
- 한국축산식품학회지
- Issue Date
- 2003-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 23
- Number
- 4
- Start Page
- 321
- End Page
- 326
- DOI
- ISSN
- 12258563
- 전남대학교
- KCI
- 한국축산식품학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 진구복 | 동물자원학부 |