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2018
방울양배추의 항산화 효과 및 방울양배추 가루를 첨가한 돈육패티의 냉장저장 중 이화학적 성상 및 항산화 효과
Antioxidant Activities of Brussels Sprouts Powder and Its Application to Pork Patties on the Physicochemical Properties and Antioxidant Activity during Refrigerated Storage
한국식품영양과학회
진구복
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2018-07-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 47
- Number
- 7
- Start Page
- 733
- End Page
- 741
- DOI
- ISSN
- 12263311
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 진구복 | 동물자원학부 |