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2015
미생물 유래 Transglutaminase의 식품에 이용가능성
Potential possibility of microbial transglutaminase to Food Aplication on meat products and seafood
한국축산식품학회지
진구복
논문정보
- Publisher
- 힌국축산식품학회 산업지
- Issue Date
- 2015-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 4
- Number
- 2
- Start Page
- 46
- End Page
- 56
- DOI
- ISSN
- 5449
- 전남대학교
- KCI
- 힌국축산식품학회 산업지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 진구복 | 동물자원학부 |