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2004
키토산 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성
Product quality of low-fat sausages formulated with two levels of Chitosan
한국축산식품학회
진구복 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국축산식품학회지
- Issue Date
- 2004-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 24
- Number
- 4
- Start Page
- 361
- End Page
- 366
- DOI
- ISSN
- 12258563
- 전남대학교
- KCI
- 한국축산식품학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 진구복 | 동물자원학부 |