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2017
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:Ⅲ. 우유 열처리에 의한 병원균 사멸효과
Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk Ⅲ. Effect of Heat Treatment on Killing Pathogens in Milk
한국유가공학회
오세종
논문정보
- Publisher
- Journal of Milk Science and Biotechnology
- Issue Date
- 2017-06-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 35
- Number
- 2
- Start Page
- 121
- End Page
- 133
- DOI
- ISSN
- 23840269
- 전남대학교
- KCI
- Journal of Milk Science and Biotechnology
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 오세종 | 동물자원학부 |