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2017
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk. IV. Effects of Heat Treatment on the Physical and Nutritional Properties of Milk Protein
한국유가공학회
오세종
논문정보
- Publisher
- 한국유가공학회지
- Issue Date
- 2017-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 35
- Number
- 4
- Start Page
- 270
- End Page
- 285
- DOI
- ISSN
- 23840269
- 전남대학교
- KCI
- 한국유가공학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 오세종 | 동물자원학부 |