Loading...
2011
동백꽃차와 동백꽃발효차의 이화학적 특성 및 항산화 활성
Physiochemical Characterization and Free Radical-Scavenging Activity of Non-fermented Flower and Fermented Flower Teas Using Camellia japonica Flower
한국차학회
문제학 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2011-03-24
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 17
- Number
- 1
- Start Page
- 48
- End Page
- 55
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 문제학 | 식품공학과 |