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2013
저장 온도에 따른 녹차 우림물의 기능성 성분 변화 양상
Change of Functional Components in Green Tea Infusion According to Different Storage Temperature
한국차학회
김선재, 문제학 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2013-03-06
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 19
- Number
- 1
- Start Page
- 49
- End Page
- 55
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |
| 문제학 | 식품공학과 |