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2018
설탕량에 따른 꼬마 새송이버섯 피클의 품질특성
Effect of Sugar Contents on Quality Characteristics of Mushroom (Pleurotus eryngii) Pickles
한국식품조리과학회
정난희 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2018-10-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 34
- Number
- 5
- Start Page
- 458
- End Page
- 466
- DOI
- ISSN
- 22871780
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정난희 | 가정교육과 |