이 연구는 미식 생태계의 개념과 구성 요소를 도출하고, 전남 장성군의 미식 생태계 사례를 장소마케팅 믹스 요소(OIPTCR)로 분석하여 향후 미식 도시 및 음식문화 브랜드 육성을 위한 정책 방향을 제안하고자 한다. 미식 생태계는 식재료 생산, 소비 등 일련의 과정에서 발생하는 다양한 사회ㆍ경제ㆍ환경적 요소들이 상호 작용하며 형성되는 시스템으로 순환, 보장, 가치, 지역 체계로 구성할 수 있다. 장성군의 미식 생태계 사례를 장소마케팅 믹스 요소(OIPTCR)로 분석한 결과 미식 관련 통합 조직 및 일관된 브랜드 이미지가 없고, 미식 상품 개발이 실제 사업 성과로 이어지지 못하고 있다. 단계별 고객 타깃 전략과 생산에서 폐기까지 유기적으로 연결되는 마케팅 채널이 필요하며 단순한 공동 홍보가 아닌 기술 교류 등 실질적 지역 협력을 필요로 한다. 장성군은 푸드 플랜에서 우수한 성과를 보이나 미식 관광 등과 연계한 통합적 관점이 부족하며 OIPTCR 믹스 전략의 활용이 필요하다. 이 연구는 푸드 플랜, 미식 관광, 식품 위생 등을 포괄하는 장성군의 미식 생태계를 장소마케팅 믹스 요소로 분석하여 장성군의 미식 생태계 활성화 및 미식 도시로의 도약을 위한 시사점을 도출하였다.