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2006
Ascorbic acid 및 cysteine이 쌀 식빵의 품질에 미치는 영양
Effect of ascorbic acid and cysteine for quality characteristics of rice bread
한국식품저장유통학회
김선재
논문정보
- Publisher
- 한국식품저장유통학회지
- Issue Date
- 2006-08-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 13
- Number
- 4
- Start Page
- 450
- End Page
- 456
- DOI
- ISSN
- 12258636
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품저장유통학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |