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2011
한국 전통차(떡차)의 저장기간에 따른 기능성성분 분석과 항산화활성 평가
Analysis of Biological Active Compounds and Evaluation of Antioxidant Activity of Korean Traditional Tea (Ddeok Cha) during Storage Period
한국차학회
문제학, 김선재 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2011-06-22
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 17
- Number
- 2
- Start Page
- 92
- End Page
- 99
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 문제학 | 식품공학과 |
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |