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2012
차나무의 품종, 부위, 채취시기에 따른 향기생성 효소의 활성과 향기배당체의 함량
Enzymatic Activities and Amounts of Aromatic Precursors Relative to Cultivar, Harvest Time, and Part of Camellia sinensis
한국차학회
김선재, 문제학 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2012-12-18
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 18
- Number
- 4
- Start Page
- 74
- End Page
- 80
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |
| 문제학 | 식품공학과 |