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2011
녹차를 첨가하여 제조한 발효주의 발효 특성
Fermentation Characteristics of Wine Prepared with Green Tea
한국차학회
김선재, 문제학 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2011-12-14
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 17
- Number
- 4
- Start Page
- 66
- End Page
- 74
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |
| 문제학 | 식품공학과 |