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2012
우림조건에 따른 녹차 기능성 성분의 용출양상
Elution Behavior of Biological Active Compounds in Korean Steamed and Roasted Green Tea Infusions Prepared under Different Infusion Conditions
한국차학회
김두운, 김선재, 문제학 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2012-06-12
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 18
- Number
- 2
- Start Page
- 83
- End Page
- 89
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 김두운 | 식품공학과 |
| 김선재 | 해양바이오식품학과 |
| 문제학 | 식품공학과 |