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2013
버찌 분말을 첨가하여 제조한 국수의 품질특성
Quality Characteristics of Noodles Containing Various Levels of Flowering Cherry( Prunus serrulata L. var. spontanea Max. wils.)Ffruitowder
한국식품조리과학회
정복미
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2013-02-28
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 29
- Number
- 1
- Start Page
- 19
- End Page
- 28
- DOI
- ISSN
- 1225701X
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정복미 | 식품영양과학부 |