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2015
무화과의 성숙도에 따른 유기산, 유리당 및 향기 성분의 변화에 관한 연구
Changes in organic acids, free sugars, and volatile flavor compounds in Fig by maturation stage
한국식품영양과학회
정복미 외 1명
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2015-07-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 44
- Number
- 7
- Start Page
- 1016
- End Page
- 1027
- DOI
- ISSN
- 12263311
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정복미 | 식품영양과학부 |