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2010
굴 패각 가루와 함초 가루를 첨가하여 제조한 갓김치의 품질특성과 저장성
Quality Characteristics and Storage Properties of Gat Kimchi added with Oyster Shell Powder and Salicornia herbacea Powder
한국식품조리과학회
정복미
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2010-06-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 26
- Number
- 2
- Start Page
- 188
- End Page
- 197
- DOI
- ISSN
- 1225701X
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정복미 | 식품영양과학부 |