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2014
국내산 미생물발효차의 제조공정 중 기능성 성분 변화 양상 및 항산화활성 평가
Changes of Biologically Active Components and Antioxidant Activity in Microbial-Fermented Tea during Fermentation
한국차학회
조정용
논문정보
- Publisher
- 한국차학회지
- Issue Date
- 2014-03-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 20
- Number
- 1
- Start Page
- 78
- End Page
- 83
- DOI
- ISSN
- 12259640
- 전남대학교
- KCI
- 한국차학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 조정용 | 식품공학과 |