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2018
세포벽 분해효소 처리가 현미의 페놀화합물 함량과 항산화 활성에 미치는 영향
Effect of Cell Wall Degrading Enzyme Treatment on the Phenolic Content and Antioxidant Activity of Brown Rice
한국식품영양과학회
정현정
논문정보
- Publisher
- 한국식품영양과학회지
- Issue Date
- 2018-06-30
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 47
- Number
- 6
- Start Page
- 605
- End Page
- 611
- DOI
- ISSN
- 12263311
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품영양과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 정현정 | 식품영양과학부 |