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2016
살균다시마 물 추출물 및 효소 추출물의 항산화활성
Antioxidant Effects of the Water and Enzymatic Extracts from Sterilized Saccharina japonica
한국키틴키토산학회
안긴내 외 6명
논문정보
- Publisher
- Journal of Chitin and Chitosan
- Issue Date
- 2016-09-27
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 21
- Number
- 3
- Start Page
- 207
- End Page
- 214
- DOI
- ISSN
- 12294160
Abstract
본 연구에서는 살균다시마 추출물의 항산화활성에 관한 실험을 수행하였다. 살균다시마로부터 제조된 물 추출물(WSSJ), Celluclast와 Trypsin 효소 추출물(CSSJ와 TSSJ)은살균하지 않은 일반다시마 추출물보다 향상된 추출 수율과항산화 활성을 갖는다는 것을 확인할 수 있었다. 이상의 결과로부터 살균과 효소 추출법을 병행하여 제조한 살균다시마추출물들이 산업적으로 이용될 경우, 경제성 있는 천연의 항산화제로서의 이용가치가 높을 것으로 생각된다.
- 전남대학교
- KCI
- Journal of Chitin and Chitosan
저자 정보
| 이름 | 소속 |
|---|---|
| 안긴내 | 해양바이오식품학과 |