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2020
밤호박과 밤 및 밤고구마 전분의 이화학적 특성 비교
Comparison of Physicochemical Properties of Starches Prepared from Sweet Pumpkin, Chestnut, and Mealy Sweet Potato
한국식품조리과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2020-08-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 36
- Number
- 4
- Start Page
- 357
- End Page
- 364
- DOI
- ISSN
- 22871780
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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