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2020
돌산갓 분말이 첨가된 닭가슴살 육포 튀김의 품질적 특성
Quality and Antioxidant Properties of Fried Chicken Breast Jerky Supplemented With Dolsan Leaf Mustard Powder (Brassica juncea)
한국생명과학회
논문정보
- Publisher
- 생명과학회지
- Issue Date
- 2020-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 30
- Number
- 12
- Start Page
- 1042
- End Page
- 1053
- DOI
- ISSN
- 12259918
- 전남대학교
- KCI
- 생명과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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