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2020
건조 방법을 달리하여 제조한 밤호박 가루의 색 안정성과 이를 첨가한 쌀 컵케이크의 품질 특성
Changes of Color Stabilities of Sweet Pumpkin Powder Prepared by Different Drying Methods and Quality Characteristics of Rice Cupcakes Added with Them
한국식품조리과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2020-10-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 36
- Number
- 5
- Start Page
- 455
- End Page
- 463
- DOI
- ISSN
- 22871780
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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