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2020
건조 방법에 따른 유색고구마 분말의 색 안정성과 항산화 활성 Effects of Drying Methods on the Antioxidant Activities and Color Stability of Pigmented Sweet Potato Powders
한국식품조리과학회
논문정보
Publisher
한국식품조리과학회지
Issue Date
2020-04-30
Keywords
-
Citation
-
Source
-
Journal Title
-
Volume
36
Number
2
Start Page
169
End Page
177
DOI
ISSN
22871780
  • 전남대학교
  • KCI
  • 한국식품조리과학회지

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