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2019
국내산 품종으로 제조한 고구마 칩의 아크릴아마이드 함량과 항산화 활성
Acrylamide Content and Antioxidant Activity of Sweet Potato Chips Prepared from Domestic Cultivars
한국식품조리과학회
논문정보
- Publisher
- 한국식품조리과학회지
- Issue Date
- 2019-12-31
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 35
- Number
- 6
- Start Page
- 631
- End Page
- 641
- DOI
- ISSN
- 22871780
- 전남대학교
- KCI
- 한국식품조리과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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