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2015
IQF 굴(Crassostrea gigas) 복합엑스분을 이용한굴 소스의 가열향기 성분
Volatile Flavor Constituents of Cooked Oyster Sauce Prepared from Individually Quick-frozen Oyster Crassostrea gigas Extract
한국수산과학회
논문정보
- Publisher
- 한국수산과학회지
- Issue Date
- 2015-10-01
- Keywords
- -
- Citation
- -
- Source
- -
- Journal Title
- -
- Volume
- 48
- Number
- 5
- Start Page
- 668
- End Page
- 673
- DOI
- ISSN
- 03748111
- 전남대학교
- KCI
- 한국수산과학회지
저자 정보
| 이름 | 소속 | ||
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